Устаткування закладів ресторанного господарства. Механічне устаткування
170,00 ₴
В наявності
SKU
9789666294626
У посібнику розглядаються класифікація, типи, призначення, будова, принцип дії та правила безпечної експлуатації основних видів механічного устаткування, що використовуються в закладах ресторанного господарства. Для кращого засвоєння навчального матеріалу надано питання для самоперевірки та тестові завдання. Призначено для студентів, аспірантів, викладачів вищих навчальних закладів, фахівців сфери ресторанного бізнесу.
| Автор | Шаповал Л. |
|---|---|
| Обкладинка | М`яка |
| Формат | А5 |
| Сторінок | 240 |
| Тип друку | ілюстрована ч/б |
| Рік | 2015 |
Write Your Own Review