Обмін ліпідів у риб.

У монографії узагальнено дані літератури і результати досліджень авторів про біологічну роль ліпідів і біохімічні механізми синтезу і розпаду ліпідів в організмі тварин, водночас у риб. Розглядається роль ліпідів і поліненасичених жирних кислот у забезпеченні рідинного стану клітинних мембран тканин риб при адаптації до низької температури середовища, роль поліненасичених жирних кислот у синтезі ейкозаноїдів — простагландинів і лейкотрієнів і їх регуляторну роль. Показано важливу роль жирів і поліненасичених жирних кислот у живленні ставових і морських риб, вирощуваних у культурі. Висвітлено важливу роль поліненасичених жирних кислот ю-3, основним джерелом яких є морські і рослиноїдні прісноводні риби, у попередженні атеросклерозу та ішемічних захворювань серця у людини